October 21, 2019 By Koch enchONE Off

Recipe: Perfect Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot. Cevapcici vom Grill mit selbstgemachtem Aijvar. Den Ajvar darübergeben und die Cevapcici dazulegen. Eventuell noch etwas dekorieren mit Zitrone und Blattpetersilie.

Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot Geformt habe ich sie in so einem Sushi-Former. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann gebt ihr die Unterseite des Fladenbrotes auf einen Teller, gebt die Ćevapčići sofort hinein, Oberseite darauf und richtet das Ganze mit dem Rahm, Ajvar und dünn aufgeschnittenen Zwiebeln an. You can have Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot using 24 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

  1. Prepare of Ajvar.
  2. You need 1250 g of Paprika.
  3. Prepare 500 g of Aubergine.
  4. It’s 1/2 of Zwiebel.
  5. It’s 3 of Knoblauchzehen.
  6. Prepare 200 ml of Olivenöl.
  7. It’s 1/2 of Zitrone (Saft).
  8. Prepare 2 El of Essig.
  9. You need of Salz und Pfeffer.
  10. You need of Fladenbrot.
  11. It’s 500 g of Mehl.
  12. You need 300 ml of Wasser.
  13. You need 50 ml of Olivenöl.
  14. It’s 1 Tl of Zucker.
  15. It’s 2 Tl of Salz.
  16. You need 1 Päckchen of Trockenhefe.
  17. Prepare of Cevapcici.
  18. It’s 250 g of Hackfleisch vom Lamm.
  19. It’s 250 g of Hackfleisch gemischt.
  20. It’s 5 of Knoblauchzehen.
  21. Prepare 1 Handvoll of Petersilie.
  22. Prepare 1,5 Tl of Paprikapulver, geräuchert.
  23. You need 2 Tl of Salz.
  24. You need 1/2 Tl of Pfeffer.
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Cevapcici kann man mit billigem Fertighack machen. Oder so wie wir in diesem Beitrag auf höchst leckere & elegante Weise selber. Wie Ajvar, Lepinje (bosnisches Fladenbrot), Djuvec Reis oder Krautsalat. Rezepte für türkisches Fladenbrot gibt es Unmengen.

Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot instructions

  1. Aubergine und Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden danach 20 min im Backofen bei 200° C rösten. Das fertige Gemüse mit einem feuchten Tuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann lässt sich die Schale von beidem wunderbar abziehen. Alle Zutaten für das Ajvar zusammen in einen Topf geben, pürieren und bei schwacher Hitze 1 Stunde einkochen lassen..
  2. Fladenbrotzutaten zu einem Teig verkneten und diesen mindestens eine Stunde gehen lassen. Danach daraus Fladen formen, diese von oben mit etwas Öl bepinseln und nochmals 20 min gehen lassen. Mit einem Gitterrost Streifen in die Fladen drücken. Dann im Backofen bei 250 ° C Ober-Unterhitze für zirka 10 bis 12 min backen..
  3. Cevapcicizutaten gut miteinander vermischen. Aus der Hackfleischmasse Röllchen formen, diese 20 min kaltstellen und danach auf dem Grill circa 10 min grillen..
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Ich backe aus dem Teig meistens kleine Fladen fürs Pausenfrühstück. Besonders die selbstgemachten Burgerbrötchen (Broicher Buns) sind auf jeden Fall zu empfehlen. Cevapcici ist der Klassiker des Balkans! Die Röllchen aus Hackfleisch bekommen mit Ajvar (Paprikamus) und Paprikapulver eine köstliche Würze. Rezept für selbst gemachten milden Ajvar.